sexta-feira, 11 de março de 2011

Salada de batata com casca de laranja

Receita de Salada de batata com casca de laranja, um prato saudável e refrescante!


Ingredientes:

- 1 laranja
- 2 xícaras ( chá ) de água
- 3 xícaras ( chá ) de batata picada
- 1 xícara ( chá ) de tomate picado
- 2 colheres ( sopa ) de cebola picada
- 2 colheres ( sopa ) de azeite
- 1 colher ( sobremesa ) de orégano
- 5 azeitonas pretas
- 1 colher ( sopa ) de salsa
- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Descasque a laranja, esprema o suco e reserve. Corte as cascas de laranja em tiras finas. Afervente-as com água por aproximadamente 20 minutos. Coe e reserve.
Cozinhe as batatas, escorra e deixe esfriar. Acrescente a batata e os demais ingredientes. Adicione o suco de laranja e misture bem. Sirva fria.

Dica: A batata, além de ser um alimento rico em amido, é economica e nutritiva!

Rendimento: 5 porções.

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