sábado, 1 de outubro de 2011

Salada de batata e molho pesto

Salada de batata e molho pesto, para qualquer hora do dia!
Ingredientes:

6 batatas médias
1/2 chávena de maionese
3 colheres (sopa) de molho pesto
1/4 chávena de pinhões torrados
1 chávena de folhas frescas de manjericão
Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e coza-as em água fervente com sal, até se apresentarem tenras. Escorra e corte-as em cubos. Deixe arrefecer. Junte a maionese e o pesto e envolva cuidadosamente as batatas com o preparado. Deixe arrefecer, misturando depois com os pinhões e o manjericão. Guarneça com aparas de queijo parmesão.

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