Ótima salada! Para o almoço ou para quando bater uma fominha, e esse molho deixa tudo mais saboroso!
Salada de folhas com molhos agridoce
Ingredientes:
100g de polpa de açaí congelada
1/2 Xícara de água
6 Colheres de sopa vinagre branco
4 Colheres de sopa açúcar
1 Colheres de chá molho inglês
1 Colher de sopa amido de milho
1 Cubo de caldo de legumes
1/2 Unidade de maço de rúcula
6 Folhas de alface americana
6 Folhas alface roxa
10 Folhas alface frisé
100g queijo coalho cortado em cubos médios e grelhado
50g castanha-do-pará picada
Modo de preparar:
Em uma panela pequena, coloque a polpa de açaí, a água, o vinagre, o açúcar, o molho inglês e o amido de milho.
Esfarele o cubo de caldo de legumes, misture e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve até esfriar.
Rasgue com cuidado as folhas de alface americana e da alface roxa. Coloque-as em uma travessa. Acrescente a rúcula e a alface frisé.
Cubra com o queijo coalho e a castanha-do-pará.
Sirva a salada com o molho em uma molheira, ou despeje o molho sobre a salada.
