terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Salada de legumes grelhados com molho cremoso

Salada de legumes grelhados com molho cremoso, excelente para a hora do almoço!
Receita de Salada de legumes grelhados com molho cremoso

Ingredientes:

1 pote de iogurte
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
Azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 berinjela cortada em rodelas médias
1 abobrinha cortada em rodelas médias
1 cenoura cortada em rodelas médias
2 cebolas cortadas em rodelas grossas
300g de tomates-cerejas cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo:

Molho: Em uma tigela, misture o iogurte, o suco de laranja, 1/4 de xícara (chá) de azeite, sal a gosto e a pimenta.
Bata bem com um batedor de arame pequeno ou um garfo, até que todos os ingredientes se integrem. Reserve.

Em uma grelha antiaderente, aqueça azeite suficiente para grelhar, aos poucos, e grelhe todos os legumes polvilhados com o sal.
Em uma saladeira, misture os legumes grelhados e a azeitona.
Sirva em seguida com o molho de iogurte.


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