Receita de Salada Chique de Batata
Ingredientes:
6 batatas médias cortadas em rodelas
um pote grande de maionese
2 maçãs verdes descascadas
uma cebola pequena picada
Vinagre de vinho branco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sobremesa) de mostarda
200 g de castanha de caju
Suco de limão a gosto
Modo de preparo:
Descasque e corte as batatas em rodelas médias. Deixe de molho em água fria para que não escureça. Em seguida, cozinhe com uma colher de sopa de vinagre. O ponto da batata é quando estiver macia, mas não pode estar quebrando nem muito mole. Escorra a água e reserve para esfriar.
Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Deixe de molho em água fria com suco de limão até a hora de usar. Misture a parte a maionese, com a mostarda e a cebola picada. Numa assadeira de bolo inglês ou de terrine, forrada com filme plástico, coloque uma fina camada de maionese e uma camada de batatas cozidas. Cubra com outra camada fina de maionese e coloque uma camada fina de maçãs. Repita o processo até acabar os ingredientes. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Na hora de servir, desenforme e decore com castanhas de caju torradas.
