Salada de Camarão e Ervilha

Receita de Salada de Camarão com Ervilha, uma delicia

INGREDIENTES:

500 gramas de camarão rosa médio limpo
300 gramas de ervilha em conserva
3 torradas de pão integral
Vinagrete

1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola média batidinha
1 colher (sopa) de salsinha picado
1 colher (sopa) de endro picado


COMO PREPARAR:

Cozinhe os camarões em água e sal; escorra-os bem. Junte aos camarões a ervilha e distribua em 3 pratos.
Prepare o vinagrete, misturando os ingredientes.
Despeje sobre os camarões cerca de 4 horas antes de servir.
Sirva cada prato com uma fatia de torrada de pão integral.
Bom apetite!

Salada verde com frutas

Receita de salada verde com frutas

Você vai precisar de:

1 manga em cubinhos
1/2 melão em cubinhos
1 maça verde cortado em tiras finas
2 Kiwi cortado em tiras finas
1 pé de alface
1 maço de rúcula
tomates cereja

Como Preparar:

Antes de preparar a salada, lave bem e higienize as verduras e as frutas.

Forre uma saladeira com a alface e a rúcula.
Misture as frutas e coloque por cima.
Depois decore com os tomates cereja e leve para gelar.
Tempere a seu gosto na hora de servir.

Salada de frango desfiado com linhaça e gergelim

Receita de salada de frango desfiado com linhaça e gergelim.

Você vai precisar de:

1 peito de frango cozido e desfiado.
2 colheres (sopa) de linhaça moída.
2 colheres (sopa) de semente de gergelim.
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem.
1/4 colher chá de pimenta-do-reino.
6 colheres sopa de mostarda.
sal a gosto

Como Preparar:

Em uma saladeira, misture bem a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta, a linhaça e o gergelim.
Acrescente o peito de frango desfiado

Salpicão

Receita de Salpicão fácil.

1 peito de frango cozido e desfiado
1 vidro de maionese
1 lata de ervilha
3 cenouras médias raladas
Salsinha e cebolinha picadas
Batata palha

Como preparar:

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes.
Sirva em seguida.

Salada tropical de atum

Salada tropical de atum
Receita de Salada tropical de atum

Você vai precisar de:

1 lata de atum conservado em água escorrida
Folhas de alface americana
2 tomates sem sementes em cubos
1 pepino em cubos
1/2 cebola média picada
1/2 pimentão verde em cubos
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de suco de limão
cheiro verde picado
pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Como preparar:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos a alface.
Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas.
Passado o tempo, pegue uma saladeira, coloque as folhas de alface no fundo e depois a salada de atum por cima.
Sirva em seguida.

Salada de Couve-flor com Salsinha e Alcaparras

Salada de Couve-flor com Salsinha e Alcaparras

Você vai precisar de:

1 couve-flor cortada em floretes
1/4 de xícara de salsinha picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de alcaparras, lavadas e escorridas
6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Sal e pimenta a gosto

Como preparar:

Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macio, escorra em papel toalha e reserve.
Pegue uma tigela grande, misture o alho, a salsinha, as alcaparras, o vinagre e o azeite, e tempere com sal e pimenta.
Depois adicione a couve-flor e misture bem.
Deixe marinar, mexendo de vez em quando, por uns 30 minutos.
Depois é só servir.

Salada de Quinoa e Camarão

Salada de Quinoa e Camarão
Receita de Salada de Quinoa e Camarão

Ingredientes:

2 xícaras de quinoa  cozida
30 camarões rosa cozidos e cortados ao meio
1 alface americana cortada
1 xícara de pepino cortado em cubos com casca
1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em quadrados
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 colheres de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de shoyu

Como preparar:

Misture todos os ingredientes e tempere.
Sirva em seguida.

Salada de frutas ao vinho

Salada de frutas ao vinho

Ingredientes:

Vinho moscatel a gosto
2 ameixas vermelhas
1 maçã do tipo fuji
2 laranjas-baía
1 cacho de uvas verdes
Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

Descasque as laranjas e corte em gomos, descasque a maçã e corte em cubinhos.
Corte as ameixas ao meio, retire o caroço e pique as metades em pedaços médios. Corte as uvas ao meio e retire os caroços. Se preferir, utilize uvas do tipo thompson sem sementes. Numa tigela, coloque as frutas preparadas e mexa bem, coloque o vinho aos poucos e adicione uma pitadinha de açúcarr, misture bem.
Cubra a tigela com filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
Sirva em seguida.

Salada de vieiras

Salada de vieiras

Ingredientes:

Molho:


1/2 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
1/2 maçã sem casca cortada em cubos
6 nozes picadas
1 colher (café) de curry em pó
100ml de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Sal a gosto

Salada:

Mix de folhas (endívias, alface roxa, alface branca, rúcula e agrião)
6 vieiras
Sal a gosto

Modo de Preparar:

O molho:  bata no liquidificador as nozes, o curry e o vinagre.
Ajuste o sal e adicionar o azeite até ganhar boa consistência. Retirar do liquidificador e acrescentar os cubos de tomate e os de maçã, misturae e reserve.
Tempere as vieiras com sal. Depois de descansadas, grelhar rapidamente. Em um prato, colocar o mix de folhas, cobrir com as vieiras mornas e regar com o molho.
Sirva em seguida

Salada de radichio com molho de manjericão

Salada de radichio com molho de manjericão

Ingredientes:

200g de queijo minas sem sal
100g de tomate cereja
100g de croutons de pão integral
1 prato (sobremesa) de alface americana
1 prato (sobremesa) de alface frisée
1 prato (sobremesa) de radichio

Modo de Preparar:

Lavar as alfaces, seque bem e rasgue-as com as mãos, depois coloque em uma saladeira.
Corte o queijo em cubinhos, coloque sobre a salada, assim como os tomates e por fim os croutons.
Regue com o molho de manjericão na hora de servir

Salada de alface, alface roxa, agrião e almeirão

Salada de alface, alface roxa, agrião e almeirão

Ingredientes:

8 folhas de alface crespa
8 folhas de alface roxa
8 folhas de almeirão
4 ramos de agrião
1/2 xícara de (chá) de suco de limão
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Lavar todas as verduras. Misturar o suco de limão com o sal.
Coloque as verduras em uma travessa. Acrescente o tempero no momento de servir.

Salada de cenoura e agrião

Salada de cenoura e agrião

Ingredientes:

4 cenouras tenras
1 molhinho de agriões
1 cebola
limão à gosto
Azeite à gosto
Sal à gosto

Modo de Preparar:

Tire a casca das cenouras e rale. Escolha os agriões, tirando os talos. Corte a cebola às rodelas. Misture tudo e tempere com azeite, sal e sumo de limão.
Sirva em seguida

Salada de frutas ao licor

Salada de frutas ao licor

Ingredientes:

1kg de morangos
2 laranjas lima ou da Bahia
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de Campari
2 colheres (sopa) de vermute branco suave
2 colheres (sopa) de licor Grand Marnier
4 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparar:

Lave bem os morangos e as laranjas e corte em fatias finas, arrume intercaladas numa compoteira.
Misture o suco de laranja com o açúcar e os licores e derrame sobre as frutas.
Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
Se preferir, acompanhe com creme chantilly.

Salada fria de abobrinha

Salada fria de abobrinha

Ingredientes:

150g de abobrinha
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
Sal moderado
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 tomate picado

Modo de Preparar:

Fazer um molho vinagrete com o tomate, a cebola, o suco de limão, o azeite e o sal.
Reserve.
Cozinhar a abobrinha em 1 xícara (chá) de água por 5 minutos, em fogo baixo, corte-a em rodelas, deixe esfriar e arrume-as em uma travessa.
Cubrir com o molho vinagrete.
Sirva em seguida

Salada de aspargo com laranja

Salada de aspargo com laranja

Ingredientes:

1 lata de aspargo média escorrida
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 pé de alface americana
1 abacaxi em cubinhos
5 laranjas-pêra em gomos
5 rabanetes cortados em flor
6 tomates cereja

Molho:

8 colheres (sopa) de creme de leite light
3 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de suco de limão
Pimenta branca
Sal

Modo de Preparar:

Picar uma parte dos aspargos e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface. Juntar o abacaxi, o frango e a laranja - deixar alguns gomos para decorar. Enfeitar com os aspargos restantes, os gomos de laranja, os rabanetes e os tomates. Sirva-a com molho.

Molho:

Bater o creme de leite, mas não muito para que não chegue ao ponto de chantilly. Juntar a maionese e o suco de limão e temperar com sal e pimenta. Mexer bem e colocar em uma molheira.

Salada caprese ao vinagrete de pesto

Salada caprese ao vinagrete de pesto

Ingredientes:

1/4 xícara (chá) de folhinhas de manjericão
1/4 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino branca
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Salada:

8 fatias finas de tomate caqui
8 fatias finas de muzzarella de búfala
8 fatias finas de mortadela com pistache cortadas no mesmo formato do tomate
Folhinhas de manjericão

Modo de Preparar:

Molho:

Colocar os ingredientes no liquidificador e bater até o molho ficar homogêneo.

Salada:

Coloque em uma travessa fatias de todos os ingredientes intercaladas.
Em seguida decore com folhinhas de manjericão e reserve.
Regue a salada com o molho no momento de servir.
 

Salada de pepino agridoce

Salada de pepino agridoce

Ingredientes:

375g de pepino japonês fatiado fino
Quanto baste de sal e pimenta-do-reino
225ml de vinagre de maçã
210g de açúcar
1 folha de louro

Modo de Preparar:

1-Combine o vinagre, o açúcar, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
2-Leve a fervura e retire do fogo.
3-Coloque os pepinos no molho.
4-Deixe esfriar.
5-Guarde como uma conserva.

Salada cítrica com camarão

Salada cítrica com camarão

Ingredientes:

Hortaliças:

1/4 de maço de alface americana
1/4 de maço de alface roxa
250g de abóbora de pescoço

Cítricos:

250g de laranja bahia
250g de lima da pérsia

Molho:

100g de iogurte natural
40g de mel
1/4 de maço de dill
Sal refinado a gosto

Camarão:

500g de camarão
30g de azeite
Pimenta rosa em grão a gosto

Modo de preparar:

Hortaliças:

Higienize as folhas e reservar em local fresco.
Cortar a abóbora em lâminas com um descascador de legumes e branquear as lâminas , reserve.

Cítricos:

Separar as raspas da laranja e da lima , reserve.
Descascar e cortar a laranja em gomos, reserve.

Molho:

Misture o iogurte o mel o dill e ajustar com sal, reserve.

Camarão:

Limpar o camarão, temperar com sal e saltear no azeite, e finalizar com a pimenta rosa, reserve.

Montagem:

Em uma tigela misturar as folhas com o molho em uma proporção de 10 ml de molho para cada 30g de salada.
Em uma travessa colocar as folhas temperadas com o molho, os citrinos cortados e os camarões salteados sobre a salada.
Sirva imediatamente.

Salada verde com queijo de cabra fresco

Salada verde com queijo de cabra fresco

Ingredientes:

Rúcula, alface crespa ou agrião
2 queijos de cabra frescos
2 peras
1 limão
Algumas castanhas do Pará picadas
1/2 xícara de azeite
1 taça de Porto tinto
Sal, pimenta do reino

Modo de preparar:

Cortar as pêras em rodelas, retirando o miolo e regando-as com limão para que não escureçam
Cortar os queijos em fatias finas.
Armar: folhas verdes, as rodelas de pêra e por cima o queijo.
Regar com o molho feito com a mistura de azeite e Porto e salpicar as castanhas.

Salada colorida com molho especial

Salada colorida com molho especial

Ingredientes:

150g de bacon em cubos
3 xícaras (chá) de alface fatiada finamente
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de repolho branco fatiado finamente
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara (chá) de batata palha

Molho:

5 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho e reserve na geladeira.
Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Escorra sobre papel absorvente.
Em uma saladeira, misture a alface, a cenoura, o repolho, os ovos, o bacon frito e a batata palha.
Sirva a salada acompanhada do molho gelado.